Modernidade e Tradição
Nos últimos 40 anos, o Grupo Fasano viveu quatro momentos marcantes. Começou com a abertura do primeiro restaurante, onde Gero Fasano descobriu sua paixão pela gastronomia. A inauguração do segundo Fasano definiu sua identidade gastronômica. O terceiro marco foi a abertura do Hotel Fasano em São Paulo, introduzindo o Grupo em um novo setor. O quarto momento crucial foi a parceria com a JHSF em 2007, impulsionando a expansão internacional. Com 11 hotéis em operação no Brasil, Estados Unidos e Uruguai, a excelência do Fasano permeia também pelos 30 restaurantes.
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1902
A história do Fasano começa em 1902, quando Vittorio Fasano, italiano de Milão e patriarca da família, chega ao Brasil e inaugura a Brasserie Paulista, na Praça Antonio Prado, centro histórico de São Paulo.
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1947
Com a morte de Vittorio, seu filho mais novo, Ruggero, foi enviado à Itália pelos irmãos para completar os estudos na escola real de Moncalieri, próxima a Turim. Ruggero voltaria ao país e logo reassumiria o legado gastronômico da família, reinaugurando em 1947 o Fasano na Rua Vieira de Carvalho, também no centro da cidade.
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1958
Em 1958, chegou à Avenida Paulista, no Conjunto Nacional, onde Ruggero Fasano abriu uma confeitaria e instalou no jardim de inverno uma casa de espetáculos cuja história, para muitos, traz uma agradável lembrança. Ali celebraram-se festas de formaturas e desfilaram atrações internacionais, como Nat King Cole, sob os aplausos de celebridades como David Niven, Marlene Dietrich e Ginger Rogers.
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1980
Em 1980, Fabrizio Fasano, filho de Ruggero, executivo com formação em administração de empresas nos Estados Unidos e ex-proprietário de uma indústria de bebidas, convoca Gero, seu filho, para abrir um novo restaurante no Shopping Eldorado. Na época, Gero alimentava planos de fazer cinema, mas a forte ligação que tinha com o avô Ruggero foi decisória ao assumir, sob a supervisão experiente de Fabrizio, a tradição de bem receber da família.
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1982
Um novo Fasano, pequeno e requintado, surge na Rua Amauri. Anos depois, em 1990, o restaurante transferiu-se para a Rua Haddock Lobo, com um projeto arquitetônico que fez jus à proposta ambiciosa da cozinha: a de ser um marco na melhor gastronomia da cidade.
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2003
Em 2003, com a abertura do Hotel Fasano São Paulo Jardins, o restaurante se transfere para seu interior, na Rua Vittorio Fasano. A inauguração do Hotel marcou um novo desafio para o grupo e a realização de um sonho de Gero.
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2007
Em 2007, inaugurou-se o consagrado Hotel Fasano Rio de Janeiro no ponto mais charmoso da cidade, na praia de Ipanema. No mesmo ano, houve a importante fusão com a JHSF – empresa que há mais de 40 anos atua no setor imobiliário com expressiva atuação nos mercados de shoppings centers e corporações imobiliárias -, que possibilitou entre outras coisas a abertura de novas propriedades nos anos seguintes.
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2010
Em 2010, inaugurou-se o primeiro Hotel Fasano fora do país, no balneário uruguaio de Punta del Este. No ano seguinte, o Hotel Fasano Boa Vista consolidou a marca na hotelaria de luxo.
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2017
Em 2017, o Condomínio FRAD.E ganhou um novo capítulo em sua história com a inauguração do Hotel Fasano Angra dos Reis.
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2018
A abertura do Hotel Fasano Belo Horizonte inaugurou um novo momento na hospitalidade da cidade. A inauguração do Hotel Fasano Salvador se deu no mesmo ano, instalado em prédio tombado pelo patrimônio histórico, que abrigou durante 45 anos a primeira sede do jornal A Tarde. Localizado na Praça Castro Alves, possui vista inigualável para a Baía de Todos os Santos.
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2019
Com uma atmosfera descontraída, o Gero Panini é o endereço do Grupo Fasano totalmente dedicado aos sanduíches. Os carros chefes são os Panini e as Piadine, tradicionais sanduíches italianos, além de saladas e massas.
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2020
Gero Panini Abertura dos restaurantes Gero Panini no Shopping Cidade Jardim, em São Paulo, e em Ipanema, no Rio de Janeiro, com a mesma atmosfera e carros-chefes - Panini e Piadine. Gero Rio Após quase duas décadas de funcionamento no casarão da esquina entre ruas Aníbal de Mendonça e Redentor, o Gero Rio migra para a outra extremidade de Ipanema, e passa a funcionar no Hotel Fasano Rio de Janeiro.
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2021
O Fasano Fifth Avenue foi o segundo projeto internacional do Grupo em parceria com a JHSF. Conta com projeto assinado pelo arquiteto Thierry Despont, em uma localização privilegiada na cidade de Nova York: em frente ao Central Park, na Quinta Avenida, entre as ruas 62 e 63. No mesmo ano, o Hotel Fasano Trancoso aportou na Praia de Itapororoca, um dos trechos mais privilegiados da região, e dentro do complexo Reserva Trancoso. Com projeto assinado por Isay Weinfeld, são 40 Bangalôs distribuídos por um terreno de 300 hectares – dos quais 100 são área de preservação ambiental –, em meio a um reservado cenário de mata nativa, céu azul e águas quentes.
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2022
Enraizado na história da família Fasano e em sua herança italiana, o Fasano Restaurant New York combina o serviço e a gastronomia do Grupo com mais de 120 anos de tradição. O menu conta com pratos clássicos milaneses, fielmente preparados, como o Ossobuco Alla Menighina con Risotto Alla Milanese, Tortelli di Vitello con Fonduta di Parmigiano Reggiano e o clássico Bolito Misto, acompanhados por uma carta de vinhos com curadoria dos sommeliers Manoel Beato e Danio Braga.
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2023
Localizado na Rua Pedroso Alvarenga, no bairro do Itaim, o Hotel Fasano São Paulo Itaim é o segundo Hotel do Grupo na cidade de São Paulo. O projeto foi concebido pelo escritório Aflalo/Gasperini Arquitetos em parceria com Marcio Kogan.
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2024
Localizado no Boa Vista Village, o Boa Vista Surf Lodge é o primeiro Hotel com piscina para a prática de surf da América Latina. Uma propriedade JHSF, com operação do Grupo Fasano.
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